विवरण काली मिर्च

भयंकर सूर्य देवता के नाम पर संस्कृत में मारीच कहा जाने वाला, काली मिर्च मसालों का राजा है। यह अन्य पोषक तत्वों और दवाओं की जैव उपलब्धता को बढ़ाता है, जिससे यह आयुर्वेदिक योगों में अमूल्य बन जाता है।

आयुर्वेदिक गुण

🍳 पाक कला में उपयोग

• • तैयार व्यंजनों पर ताजा पिसा हुआ
• • दाल और सब्जियों के लिए तड़का तेल
• • रसम और काली मिर्च का पानी
• • गरम मसाला का हिस्सा
• • जुकाम के लिए काली मिर्च की चाय
• • अवशोषण के लिए हल्दी के साथ

💊 औषधीय उपयोग और स्वास्थ्य लाभ

• ✓पाचन अग्नि (दीपन) को प्रज्वलित करता है
• ✓पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाता है
• ✓श्वसन जमाव को साफ करता है
• ✓आम (विषाक्त पदार्थों) को कम करता है
• ✓चयापचय में सुधार करता है
• ✓वजन प्रबंधन का समर्थन करता है
• ✓सूजन-रोधी गुण
• ✓त्रिकटु सूत्र का हिस्सा

चयन और भंडारण

🤝 इसके साथ अच्छा लगता है

पारंपरिक मिश्रण

• • गरम मसाला
• • रसम पाउडर
• • त्रिकटु चूर्ण
• • चाय मसाला

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