जायफल
Jatiphala
Myristica fragrans
रस (स्वाद)
विपाक (पाचन के बाद)
कटु (तीखा)
गुण (विशेषताएं)
लघु (हल्का), तीक्ष्ण (तेज), स्निग्ध (तैलीय)
विवरण जायफल
जायफल एक शक्तिशाली नस टॉनिक और पाचक सहायता है। इसकी गर्म, ग्राउंडिंग प्रकृति आरामदायक नींद का समर्थन करती है और चिंतित मन को शांत करती है।
आयुर्वेदिक गुण
रस (स्वाद)
वीर्य (शक्ति)
उष्ण (गर्म)
विपाक (पाचन के बाद)
कटु (तीखा)
गुण (विशेषताएं)
लघु (हल्का), तीक्ष्ण (तेज), स्निग्ध (तैलीय)
दोषों पर प्रभाव
💨
Vata
संतुलित करता है
🔥
Pitta
अधिकता में बढ़ाता है
🌱
Kapha
संतुलित करता है
🍳 पाक कला में उपयोग
- • बिस्तर से पहले गर्म दूध
- • गरम मसाला मिश्रण
- • मीठे व्यंजन और डेसर्ट
- • सब्जी के व्यंजन
- • बेक्ड माल के लिए मसाला
- • मसाला चाय
💊 औषधीय उपयोग और स्वास्थ्य लाभ
- ✓आरामदायक नींद को बढ़ावा देता है
- ✓तंत्रिका तंत्र का समर्थन करता है
- ✓पाचन में सुधार करता है
- ✓सूजन-रोधी
- ✓दस्त को कम करता है
- ✓दर्द निवारक गुण
- ✓मस्तिष्क के कार्य का समर्थन करता है
- ✓कामोद्दीपक (छोटी खुराक)
चयन और भंडारण
कैसे चुनें
साबुत जायफल चुनें जो भारी और घना महसूस हो। तेज, मीठी सुगंध होनी चाहिए। हल्के या खोखले नट्स से बचें।
कैसे स्टोर करें
साबुत जायफल सालों तक चलता है। जरूरत पड़ने पर ताजा कद्दूकस करें। पिसा हुआ जायफल 6 महीने में शक्ति खो देता है। एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
🤝 इसके साथ अच्छा लगता है
पारंपरिक मिश्रण
- • गरम मसाला
- • चाय मसाला
दोष संबंधी सिफारिशें
उत्कृष्ट - शांत और ग्राउंडिंग
मध्यम रूप से उपयोग करें - गर्मी बढ़ा सकता है
अच्छा - गर्म लेकिन कम मात्रा का प्रयोग करें