शकरकंद और गाजर ग्राउंडिंग जड़ वाली सब्जियां हैं जो वात को शांत करने के लिए उत्कृष्ट हैं। अदरक और जीरा जैसे गर्म मसालों के साथ, नारियल के दूध के साथ मिलकर यह करी वात संतुलन के लिए बिल्कुल सही है।